buku resipi

menghadap laptop dengan harapan nak tidur!

agak - agak korang boleh bayangkan tak perasaan aku sekarang ni?

super tamak lak ai!

nak on9 tp nak tdur gak...

baru lepas makan

nasi goreng kg plus cool blog^^

 

 

 ko chan blanje!

untungla... jadi orang tertinggal purse...

*_^

ari ni kelas nonstop from 10 am to 3 pm

paling nonstop mase nak pergi FBMK lah kn...

nak tnggu bas lagi

even dr chong bagi dismissed awal sekali pun

bas memanglah sangat tak ada

terlepas setengah jam kelas

nasib baik sensei xmarah...

tettt~~~

sensei ke???

haruslah...

sem ni aku amek jepun

baru belajar yang elementary punyer syllabus kot...

kesian kn???

belajar katakana ngan hiragana je pun

tapi apa pun x hafal

haish! memang kena jadi sangat rajinlah nampaknya coz next week da test I

uhu~~~

kalau x da bley usha en z ngan ckap jepun da

:D

semalam...

buat taufu fah

pernah makan?

kalau belum pernah boleh pergi pasar malam beli a...

*_^

setiap hari rabu je, semua orang da start excited coz dpt makan puas - puas...

lab manual tu dah jadi macam buku resipi dah!

bezanya bahan - bahannya bukan bawang atau halia...

dan garam bukan sekadar cukup rasa

untunglah sape dapat awek food tech

ari - ari makan makanan special

hehehe

tak adalah super special sangat pun

tapi dalam masa empat minggu kitorang masuk sem ni

kitorang da belajar buat  

 

yellow noodles

 

 ini semua memang stok baik punyer la...

pagi masak mee

petang buat sensory

kenyanglah jugak jadi panelist untuk sensory evaluation

tapi aku tak join buat sensory tu

so... sup petang tu bukan air tangan aku

coz aku punyer air tangan dah guna untuk wat moisture ngan ash test

second week

kitorang belajar buat

roti

see...

hebat tak hebat?

satu mixing mechine tu

12 pasang mata pandang

sempatlah jugak mechine tu rosak

maybe sebab dia malu kot

*_^

ye la...

kitorang kan majority sume gigirls...

haha

ade dua guy je kat lab kitorang nie...

lepas tu sambung dengan test gluten...

sebab apa buat test gluten?

sebab nak test gluten content lah kan...

buat roti ni gune high protein flour patutnyer

supaya boleh dapat roti yang fluffy...

gebu - gebu gitu!

gluten yang ada dalam high protein flour tu la yang bagi fluffy characteristic kat roti tu

kalau gluten sikit, roti tu akan jadi lebih rapuh

yang bulat - bulat putih dalam air tu la gluten

ni hasil selepas bebola tepung direndam dalam air selama 1 jam

memula air dia akan keruh macam dalam container yang sebelah kiri tu

lepas 1 jam, kitorang kene rinse bebola gluten tu dengan running water

then... perahkan air dengan kain untuk dapatkan bebola gluten yang baru

sebelum rendam balik selama 1 jam lagi

nie cik poka ngan ainni 

tengah buat misi bebola gluten

macamlah lebih kurang lab kitorang time buat roti tu...

belum lagi masuk lab biokimia

lagi banyak apparatus ngan chemical yang kitorang kena handle dan kenal

*_^

dan semalam...

dapatlah buat

taufu fah...

 

taufu fah ni buat guna soya bean...

steps nya lebih kurang camni la...

kacang tu kena rendam dalam air

ambik masa dalam 4 ke 8 jam

tapi kalau tak nak rendam, boleh rebus selama 20 minit

tapi rasa dia lainlah kot...

lepas rendam...

bilas kacang soya macam korang nak masak nasi selalu tu

lepas tu kita grind kacang soya tu untuk dapatkan soy milk

lepas tu, kita akan pasteurized kn susu soya tu

tapi sebelum pasteurized kena tambah anti foaming agent

supaya buih - buih yang terhasil time grinding tu hilang

tak adalah soya korang berbuih terlebih nanti...

lepas tu

kitorang tambah glucono delta lectone or GDL untuk buat taufu fah...

kena tunggu dalam 45 minit lah lebih kurang untuk biarkan susu soyan tu jadi taufu fah

dan!!!

inilah hasilnya

tapi aku tak rasa pun

coz pergi buat lab biokimia

xpelah kan...

lain kali aku buat sendiri

somehow

En Razali ade buat air soya

and raja ada bawak balik satu botol

tak adalah aku kempunan sangat ngan taufu fah tu

*_^

p/s: pasang niat nak pergi pasar ss!